Non buttare il riso avanzato! Test per trovare il miglior contenitore per il congelamento/la cottura al microonde del riso

May 21, 2023

Se stai per allestire un appartamento in Giappone, una delle prime cose che devi acquistare è un cuociriso. In realtà, un cuociriso è un ottimo investimento, indipendentemente dal paese in cui vivi, ma è particolarmente essenziale in Giappone, dove ogni negozio di alimentari è pieno di ingredienti e contorni già pronti che si abbinano perfettamente al riso.

Ma mentre un cuociriso rende facile preparare una pentola piena del cereale preferito del Giappone, cosa si fa con il riso avanzato? Il riso bianco diventa duro e secco se lo metti in frigorifero, quindi l'opzione migliore è congelarlo, e l'opzione ancora migliore è congelarlo utilizzando un contenitore speciale che puoi riscaldare nel microonde, mantenendo il sapore del riso. , umidità e consistenza soffice.

Quale marca di contenitore per il congelamento del riso dovresti usare? Questa è la domanda che ci siamo posti e la nostra ricerca della risposta ci ha portato a un test comparativo di tre diversi modelli, uno del marchio giapponese di articoli per la casa Marna, uno di Ziploc e uno del negozio da 100 yen Daiso.

▼ Da sinistra a destra: i contenitori di riso congelato di Marna, Ziploc e Daiso

Cominciamo con uno sguardo più da vicino al contenitore per il congelamento del riso Marna Kiwami. Ha una forma più o meno quadrata, solo con gli angoli arrotondati, e contiene 180 grammi di riso cotto.

Oltre al coperchio, c'è anche un pezzo simile a una griglia che va inserito nella ciotola. Questo serve per evitare che l'umidità si accumuli dove si trova il riso e lo trasformi in un pasticcio fradicio quando lo riscaldi. A proposito del coperchio, è progettato in modo da poterlo lasciare in posizione mentre si cuoce il riso congelato nel microonde, il che è un tocco carino e conveniente.

Successivamente abbiamo il contenitore per la conservazione del riso Ziploc.

Questo ha una forma rettangolare e la ciotola ha un fondo in rilievo e lati scanalati per evitare che il riso rimanga nell'acqua e per aiutare il vapore a dissiparsi mentre lo metti nel microonde. Come il Marna Kiwami, contiene 180 grammi di riso. È anche il più colorato, con una parte superiore blu che si abbina al resto della gamma di contenitori di stoccaggio Ziploc, se stai cercando un'estetica coerente. A differenza del Marna Kiwami, però, devi aprire il coperchio quando usi il microonde (anche se puoi lasciarlo appoggiato liberamente sul riso).

E infine, il contenitore per la conservazione dei surgelati Daiso.

Il contenitore circolare di Daiso è un'unità in tre pezzi, con ciotola, coperchio e griglia con lati più profondi rispetto a quello di Marna Kiwami. Con una capacità di 170 grammi, è solo leggermente più compatto degli altri due. Il coperchio qui ha una sezione ribaltabile che si apre prima di mettere nel microonde per far fuoriuscire il vapore.

Più o meno quando abbiamo terminato le nostre ispezioni visive, la pentola di riso che avevamo preparato nel nostro cuociriso era pronta, quindi abbiamo riempito ogni contenitore.

Le istruzioni per Marna Kiwami e Ziploc dicono di aspettare che il riso si sia raffreddato prima di metterlo nel contenitore, mentre Daiso dice che puoi andare avanti e riempirlo mentre i chicchi sono ancora ben caldi. Tuttavia, il calore si trasferisce ancora attraverso i contenitori a tutto ciò che lo circonda, e se metti un contenitore Daiso di riso caldo nel congelatore, probabilmente scioglierai alcune delle altre cose che sono lì dentro. Quindi, in pratica, ti consigliamo di lasciare raffreddare il riso prima di metterlo nel congelatore, indipendentemente dal contenitore che stai utilizzando.

Dopo averli lasciati raffreddare, siamo tornati il ​​giorno successivo e abbiamo tirato fuori i nostri tre contenitori di riso congelato. La differenza nei tempi di riscaldamento suggeriti è trascurabile (tre minuti e mezzo a 500 watt per Marna Kiwami e Daiso, tre minuti a 500 watt per Ziploc), e dopo averli riscaldati è arrivato il momento della prova di assaggio, risultato di che era…

…un pareggio a tre. In termini di gusto, sono venuti tutti ottimi, umidi e pieni di sapore, proprio come se fossero stati appena raccolti dal cuociriso, senza grumi, bruciature o molliccie di cui parlare. Bendati, non pensiamo che saremmo stati in grado di dire quale fosse il riso solo dal sapore.

Ciò non significa però che i tre contenitori siano uguali in tutto e per tutto. Dal punto di vista della consistenza, il riso che abbiamo conservato nel contenitore Ziploc era il più morbido dopo il riscaldamento, mentre il riso Daiso era il più solido e il Marna Kiwami una via di mezzo.